Tutmaç Çorbası

0

Malzemeler:
1 su bardağı ölçekli yeşil Mercimek
1 su bardağı ölçekli Erişte
1 su bardağı ölçekli Et Suyu
Tuz
Su

Terbiye etmek için:
1 Kase yoğurt
1 adet yumurta sarısı
2 çorba kaşığı un
Yarım limon
Tuz
Su

Üstü için:
Tereyağı
Nane
Pul Biber

Yapılışı:

Büyükçe bir tencere bir bardak et suyu ilave ediyoruz. Üzerine haşlanmış mercimekleri ilave ediyoruz. Daha sonra erişteleri ilave edip bir bardak su koyarak haşlanmaya bırakıyoruz.

Bu sırada çorbanın terbiyesini hazırlamaya başlıyoruz. Öncelikle bir kaba yoğurdu alarak üzerine un ve yumurta sarısını koyuyoruz. Limon sıkıp çırpma teli ya da mikser yardımıyla yavaşça fakat iyice karıştırıyoruz. Karışımın üzerine kaynayan çorba suyundan alarak biraz daha karıştırmaya devam ediyoruz. Hazırlamış olduğumuz terbiye ılıdıktan sonra karıştırarak mercimek karışımının üstüne yavaşça ilave ediyoruz.

Çorbanın kesilmesini önlemek için karıştırmaya devam ediyoruz. Tuzunu da ekleyip kaynamaya bırakıyoruz. Ayrı bir tavada bir miktar tereyağını eritiyoruz. Naneleri ince ince kıydıktan sonra tereyağının üzerine ekliyoruz. Pul biber döküp 1-2 dakika karıştırıyoruz.

Hazırlamı olduğumuz çorbayı servis etmeden önce bu karışımı üzerine ekliyoruz.

Sıcak çorbamız servise hazır.

Afiyet Olsun.

Leave A Reply