Sigara Bisküvisi

0

Malzemeler:
-500 Gram Un
-100 Gram Tereyağ
-20 Gram Toz Bira Mayası
-4 Yumurta
-100 Gram Beyaz Peynir
-İnce Kıyılmış Maydanoz

Yapılışı:

500 Gram unu hamur tahtasına eleyin  ve ortasını açıp içine bira mayasını yerleştirin. Ilık süt ve su ile ezdikten sonra üzerini un ile kapayarak mayalanmaya bırakın. Unun üzeri çatlayınca yağı, 3 yumurtayı ve tuzu koyup ılık su ile kulak memesi kıvamında bir hamur yapın. Ilık bir yerde üstünü örterek mayalandırın. İki eşit parçaya ayırıp her parçayı yarım santimlik kalınlıkta açıp 15 cm karelere kesin. Her karenin  kenarına ezilmiş ve ince kıyılmış maydanozla karıştırılmış içten koyun ve sigara gibi sarın. 20 santimlik zeytinyağı ile yağlanmış yağlı kağıtlara koyup gevşekçe sarın. Bir tepsiye aralıklı dizdiğimiz bisküvilerimizi kağıtlar doluncaya dek tekrar mayalanması için bekletin. Mayalanınca orta ısıdaki bir fırında kağıdı ile birlikte pişirin. Piştikten sonra çıkararak servis yapın.

 

Leave A Reply