Patlıcanlı Pilav

0

Malzemeler:

500 gr kuşbaşı et
2 su bardağı pirinç
1 kg patlıcan
6 tane sivri biber
2 tane domates
1 su bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı yenibahar
2 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:

Öncelikle etlerimizi bol suda haşlayalım. Sonrasında haşladığımız suyu dökmeyelim, kullanacağız. Başka bir kapta pirinçleri ısıtalım. Patlıcanları şerit şeklinde soyalım ve 2 cm kalınlığında doğrayalım. Bir kızartma tavasına yağımızı koyalım ve patlıcanlarımızı kızartalım. Daha sonra biberlerimizi dikey bir şekilde ortadan 2′ye bölelim ve onları da kızartalım.Daha sonra teflon tenceremizin en alt kısmına kızarttığımız patlıcanları dizelim. Daha sonra biberlerimiz üzerine dizelim. Üzerine etlerimizi ve son olarak yıkadığımız pirinçleri koyalım. Dikkat edeceğimiz nokta etlerin üzerinin tamamen pirinç ile kapanması gerekiyor. Yenibahar ve tuzu pirincin üzerine gezdirelim ve 2 adet domatesi halka şeklinde doğrayıp en üste dizelim. Etleri haşladığımız sudan 2,5 su bardağı alalım ve tenceremize koyalım. Kaynamaya başladığı anda ocağın altını kısalım. Suyunu çektikten sonra altını kapatalım ve beş dakika kadar bekleyelim. Son olarak tencerenin üzerini tabak ya da tepsiyle kapatalım ve ters çevirelim ve servis yapalım.

Afiyet Olsun…

Leave A Reply