Kuzu Gerdan Çorba

0

Malzemeler

1 Kuzu Gerdan eti
1 yumurta

3 bardak su
2 yemek kaşığı dolusu un
1 çay bardağı üzüm sirkesi
5-6 diş sarımsak, Tuz
Tereyağ

Yapılışı

Öncelikle kuzu gerdanı kemikleriyle birlikte bir tencerede 3 su bardağı su koyarak pişirin. Pişme işlemi bittikten sonra gerdanı kemiklerinden ayırıp etlerini ufak ufak doğrayın. Pişirilen suya doğradığınız etleri ilave edip kaynamaya bırakın. Öbür taraftan 1 yumurtaya biraz tuz atıp çırpın.

Üzerine un ekleyip yine biraz suyla yumuşatarak iyice eoruz. Kıvama gelmesi için çorbanın suyundan da biraz ilave edip yumurtayı kesmeden yavaş yavaş ılıştırın. Tencereye de biraz soğuk su katıp ılıştırdığınız çorbaya yumurtalı karışımı azar azar katarak karıştırın. Koyulaşmaya başlayana kadar karıştırmaya devam edin. Sarımsakları ezip sirkeyle karıştırın.

Çorbaya sirke ile sarımsağı da katıp biraz daha kaynatın. Servis zamanı tereyağında pul biber ya da kırmızı biber kızdırıp üzerine dökün.

Afiyet olsun…

Leave A Reply