Et Pişirirken Dikkat Edilmesi Gerekenler

0

Et Pişirirken Dikkat Edilmesi Gerekenler

  1. Etin lezzetini ve besin değerini kaybetmemesi için, eti fazla yıkamayınız.
  2. Tuz ve biber gibi maddeler önceden serpilmemeli, ızgara yapılan taraf çevirmeden önce, diğer taraf ise servis esnasında tuzlanmalıdır.
  3. Tava ızgarasında her iki tarafa servis esnasında tuz eklenmelidir.
  4. Etler 10 dakika kaynadıktan sonra oluşan köpük alınmalıdır.
  5. Büyükbaş hayvanların pirzolalarına bir gün önceden zeytinyağı ya da şarap sürülürse daha rahat pişirilir, et daha lezzetli ve yumuşak olur.
  6. Pirzolaları ve şiş kebapları her zaman ağır ateşte pişirmeye özen gösterin. Ateş damlayan yağlarla alevlenirse alevlere tuz ekmeyi deneyin.
  7. Rosto yaparken, tuz ve biber, tencereye et konulmadan önce atılmalı, etin bulunduğu tencere kapakla örtülmemeli ve su ilave etmemelidir. Ayrıca rostonun unlanmamasınada özen gösterilmelidir.
  8. Etlere ilave edilecek olan soğanlar az kavrulmalıdır.

Leave A Reply