Erzincan Çorbası

0

Malzemeler:

-10 Bardak et suyu
-250 gram kıyma
-1 Avuç maydanoz yaprağı
-3 Diş sarımsak
-2 Soğan
-2 Bardak yoğurt
-2 Çorba kaşığı yağ
-125 gram Erişte makarna
-1 Çorba kaşığı salça
-2 Kahve kaşığı nane
-1 Kahve kaşığı kırmızıbiber
-Tuz
-Karabiber

Yapılışı:

Kıyma, tuz, karabiber, kıyılmış maydanozu yoğurun ve fındık büyüklüğünde parçalar alarak unlayın. Soğanları ince ince kıyıp 1 kaşık yağda kavurun. Sonra üzerine salça, su ve tuz koyup kaynatın. Eriştelerin küçük küçük kırın ve hazırlamış olduğunuz fındık büyüklüğündeki köftelerle beraber kaynamakta olan karışıma ekleyin. Erişteniz pişince üzerine sarımsaklı yoğurt ilave ederek ocaktan alın. Üzerine nane, kırmızıbiber ve kalan yağıda ekleyerek servis edin.

Leave A Reply