Kategoriler: Diyetler ve Tavsiyeler

0

Vücudun enerji kaynaklarıdır. Karbonhidratlar,  vücut faaliyetlerinin gerçekleşmesi için gerekli enerjiyi verirler. Ayrıca vücut ısısını ayarlamak ve sıcaklığını dengede tutmak, bazı besin maddelerinin vücut tarafından kullanılmasına yardım etmek gibi çok önemli görevleri vardır. Enerji veren besin maddeleri bitki dokularında fotosentez sonucu meydana gelir. Bitkiler çeşitlerine göre az ya da çok karbonhidrat depolarlar.…More

Devamını Oku
0

Pastalarımızı yumuşatmak için şarap veya kanyak kullanabiliriz veya alkol kullanmıyorsanız şurup ile de islatabilirsiniz. Veya az miktarda şekerli süt bile işinizi görmeye yetecektir. Pastaların lezzeti kadar görünümü de önemlidir.Bunun için hazırlayacağınız pastalarınızın üzerine pastanelerden aldığınız şeşitli şekerlemeler veya badem ezmesi ile süsleyebilir pastanıza tat katabilirsiniz. Krem şanti ile de pastalarınızı…More

Devamını Oku
0

Etler Hakkında Genel Bilgiler Et başlıca besin kaynaklarımızdan birisidir. İnsanların beslenmesi için şart olan üç ana besin Protein, Yağ ve Karbonhidrat ette mevcut olmakla birlikte asıl Protein (azotlu maddeler) açısından epey zengindir.  Et Cinsleri Hakkında Bilgi  KUZU ETİ 1 yaşından küçük koyun yavrusuna kuzu denir. Hafif yağlıdır. 4-9 kilo arası gelenler…More

Devamını Oku
0

Hayatınızı Kolaylaştırın! Bazen mutfakta yaşadığımız küçük problemler yüzünden gereksiz yere vakit kaybedebilir, sorunun üstesinden nasıl geleceğimizi bilemeyiz. Sizler için verdiğimiz püf noktaları, hem mutfaktaki pratikliğinizi ve bilginizi artıracak hem de zamandan tasarruf etmenizi sağlayacak… DOMATES SOYARKEN… Domatesi kaynar suya daldırıp bıçağın tersini üstünde ağır ağır gezdirirseniz kabuğu kolayca soyulur. HAMUR AÇERKEN……More

Devamını Oku
0

B grubu veya B komplex vitaminler: Bunların en önemlisi B1 ( Tiamin), B2 (riboflamin), Niasin (Nikoinik asit)’tir. B1 vitamini: İştahı arttıran yiyecekerlin sindirilmesine, sinir sisteminin çalışmasına ve sağlığın korunmasına, büyümeyi hızlandırmayı sağlayan bir vitamindir. Isıya karşı çok hassasdır. Yüksek sıcaklığa mağruz kaldığında bu vitamin özelliğini yitirir. Bu yüzden B1 vitamini içeren yiyecekler…More

Devamını Oku
0

Malzemeler Su, Tuz (kaya tuzu ise yıkanır ve temizlenir).Turşu çeşitlerine göre farklı Turşu Suları hazırlanır. Bunların başlıcaları % 5′lik : Her 1 litre suda 50 gr Tuz eritilir. Pratik ölçü; 3 yemek kaşığı tuz 1 litrede eritilir. % 6′lık : Her 1 litre suda 60 gr Tuz eritilir. Pratik ölçü; 3 yemek kaşığı + 3 çay kaşığı tuz…More

Devamını Oku
0

Mayalı hamur yapımı, malzemelerin hazırlanması, yoğurma, dinlendirme, şekillendirme ve pişirme gibi 5 ana bölümden oluşur. Önce uygulanacak tarifte belirtilen malzemeler(un, su veya süt, yağ, şeker, tuz, yumurta) ölçülerek hazırlanır. Kullanılacak kuru mayanın 3 katı miktardaki ve 35-40 derecedeki su veya sütün içine 1 tatlı kaşığı şeker ilave edilir ve kuru maya…More

Devamını Oku
0

Hamurişlerinin Püf Noktaları -Pasta yaparken yaptığımız tarife göre yumurta büyüklüklerinin çok önemli olduğunu biliyor muydunuz? Örneğin; -Tart  Hamuru için: Küçük Yumurta -Kek Hamuru için: Orta Boy Yumurta -Bisküvi Hamuru için: Büyük Boy Yumurta -Pasta ve keklerinizde kullanmak üzere hazırladığımız glazürümüzü hafifçe ısıttıktan sonra sürerseniz pastalarınız pırıl pırıl parlayacaktır. -Pasta kalıplarının…More

Devamını Oku
0

Bulgur hem protein ve hemde enerji kaynağıdır. Günde 100 gr. kadar yenilebilir. Bulgur usta ki mseler tarafından yapılırsa bol miktarda B vitaminine sahiptir. İçerdiği folik asitten dolayı çocuk ve hamile kadınlar için önemli bir besin kaynağıdır. Bebeklerde beyin gelişimi hamileliğin ilk üç ayında gerçekleşmektedir. Dolayısıyla hamileliğin ilk üç ayında folik…More

Devamını Oku
0

K Vitamini  yağda eriyen vitaminlerdendir. Bu vitaminin vücut için en büyük faydası kanın pıhtılaşmasına yardımcı olmasıdır. Ayrıca kemik oluşumunda oldukça önemli bir rolü olan K vitamini kalsiyumun vücutta taşınmasına da yardımcı olur. K vitamini hangi besinlerde bulunur: K vitamini yeşil yapraklı sebzeler, ıspanak, lahana, patates, domates, çilek, karaciğer, balık ve sütte bulunur. Ayrıca eksikliği;…More

Devamını Oku
0

Turşu Yaparken Nelere Dikkat Edilmeli 1) Turşulara konacak tuzlu suyun oranı yumurta ile ölçülmeli. Eğer tuzlu su içerisine atılan taze yumurta suyun üzerine çıkarsa tuz miktarı turşu için yeterli olacaktır. 2) Turşuların hava ile olan temaslarını tamamen kesmek gerekir. Bu sebepten ötürü turşu yapmında kullanılan tuzlu su ve sirkenin turşunun üzerini örtmesine dikkat…More

Devamını Oku
0

Et Pişirirken Dikkat Edilmesi Gerekenler Etin lezzetini ve besin değerini kaybetmemesi için, eti fazla yıkamayınız. Tuz ve biber gibi maddeler önceden serpilmemeli, ızgara yapılan taraf çevirmeden önce, diğer taraf ise servis esnasında tuzlanmalıdır. Tava ızgarasında her iki tarafa servis esnasında tuz eklenmelidir. Etler 10 dakika kaynadıktan sonra oluşan köpük alınmalıdır.…More

Devamını Oku